Esetra IGT Bianco

Esetra Bianco, Esetra Rosso ed Esetra Rosato rappresentano la nostra prima apertura al mondo dell’IGT, pur essendo produttori di vino da anni.
Esetra è stata la nostra prima possibilità di offrire il vino “del posto” in un territorio un po’ dimenticato per le realtà vitivinicole. In sintesi, rappresenta la costante ricerca della qualità nell’uva e nel vino che produciamo.
Offre i sapori dei vitigni autoctoni ed è la prova che Zambrone, nato da contadini e viticoltori, sa ancora attualmente offrire terreni fertili e clima adatto alla coltivazione della vite. Esetra, dunque, diventa il nostro primo discendente di una stirpe vinicola già esistente in questo territorio.

Oltre a tutto ciò, l’Esetra rappresenta per noi uno dei primi obiettivi raggiunti, ma, al contempo, il desiderio di migliorare di anno in anno. L’etichetta riporta gli elementi caratteristici della nostra azienda in un disegno tracciato da poche linee: il mare, la vela, il sole e lo Scoglio del Leone, chiamato così per la sua forma e identificativo di Zambrone.
Esetra è quindi legato profondamente a noi, alla nostra storia e ai nostri desideri futuri. Legame sottolineato dallo stesso nome del vino, leggendolo da destra verso sinistra.

Esetra IGT Bianco - Cantine Artese

Ha un colore giallo paglierino intenso, con un aroma decisamente fruttato ed ha un gusto secco, leggermente acidulo e della lunga persistenza.

Vigneti: di diversa altitudine esposizione e composizione

Forma di allevamento: Gouyot con circa 5.000 piante per ettaro.

Uve: Mantonico 70%, Chardonnay 30%

Vinificazione: la vendemmia manuale si effettua in parte in Agosto ed in parte in Settembre. Alla pigiatura, senza diraspatura, segue la pressatura soffice.
Il mosto fiore è sottoposto a decantazione statica. Con l’inoculo dei lieviti selezionati, si avvia la fermentazione sul mosto pulito. La fermentazione prosegue costante a bassa temperatura. Seguono: travasi e maturazione in acciaio.

Caratteristiche organolettiche: ha un colore giallo paglierino intenso, con un aroma delicatamente fruttato ed un gusto secco, leggermente acidulo e dalla lunga persistenza.

Abbinamenti: Antipasti leggeri, carni bianche, pietanze di pesce.

Gradazione: 13 %Vol.

Temperatura di servizio: 12°

Bottiglia: 750 ml

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