Aramoni IGT Zibibbo

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Ha un colore giallo paglierino intenso, con un aroma decisamente fruttato ed ha un gusto secco, leggermente acidulo e della lunga persistenza.

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Descrizione

Ha un colore giallo paglierino intenso, con un aroma decisamente fruttato ed ha un gusto secco, leggermente acidulo e della lunga persistenza.

Vigneti: situati nel territorio di Zambrone, in località Madama, sono posizionati ad un’altitudine di circa 150 metri sul livello del mare, con un’esposizione a sud-ovest ed una composizione argilloso-calcarea.

Forma di allevamento: cordone speronato con circa 5.500 piante per ettaro.

Uve: Zibibbo in purezza.

Vinificazione: la vendemmia manuale si effettua i primi di settembre. Si effettua una breve criomacerazione delle bucce per favorire l’estrazione degli aromi tipici dell’uva. Seguono la pressatura e l’illimpidimento statico del mosto. La fermentazione avviene con l’impiego di lieviti selezionati. Si affina sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox e successivamente viene imbottigliato.

Caratteristiche organolettiche: dal colore giallo paglierino, ha un profumo penetrante con sfumature di ginestra, zagara e pesca matura. Al gusto è intenso, di buona sapidità e freschezza, con un finale aromatico.

Abbinamenti: si abbina con antipasti, frutti di mare e crostacei.

Gradazione: 13 % Vol.

Temperatura di servizio: 10°- 12°

Bottiglia: 750 ml

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Dimensioni 16 × 16 × 35 cm

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